糯米250克,五花肉250克,雞蛋50克,炸花生米10克
調料:紅油、鹽、味素、蔥花、甜酒釀等適量。
製作方法:蒸。先將五花肉洗淨煮熟,切成小丁,入鍋加鹽炒出油後,潷去油放入甜酒釀炒至肉丁呈棕紅色時撈出,雞蛋打入碗內調散攤成蛋皮切成絲待用。糯米淘洗乾淨浸泡後入籠蒸熟,舀入大碗內,放上紅油、鹽、味素拌勻、撒上脆哨、蛋皮絲、花生米、蔥花即成
風味特色:軟糯香辣,油而不膩。
技術要領:糯米飯要稍硬,不能蒸得過軟。
原料:糯米250克,五花肉250克,雞蛋50克,炸花生米10克調料:紅油、鹽、味素、蔥花、甜酒釀等適量。 糯米淘洗乾淨浸泡後入籠蒸熟,舀入大碗內,放上紅油、鹽、味素拌勻、撒上脆哨、蛋皮絲、花生米、蔥花即成風味特色:軟糯香辣,油而不膩。 技術要領:糯米飯要稍硬,不能蒸得過軟。
糯米250克,五花肉250克,雞蛋50克,炸花生米10克
調料:紅油、鹽、味素、蔥花、甜酒釀等適量。
製作方法:蒸。先將五花肉洗淨煮熟,切成小丁,入鍋加鹽炒出油後,潷去油放入甜酒釀炒至肉丁呈棕紅色時撈出,雞蛋打入碗內調散攤成蛋皮切成絲待用。糯米淘洗乾淨浸泡後入籠蒸熟,舀入大碗內,放上紅油、鹽、味素拌勻、撒上脆哨、蛋皮絲、花生米、蔥花即成
風味特色:軟糯香辣,油而不膩。
技術要領:糯米飯要稍硬,不能蒸得過軟。
糯米飯、粳米飯兩種。糯米飯有用紫米做成的紅米飯,用黃顏色染上的黃米飯;常食用的梗米飯有大紅穀米飯、白梗米飯等。糯米飯己不成為主食,因為糯米稻穀產量不高,很不栽種,只栽一點作為過年過節或喜慶宴席的飯料。比如紅米飯、黃...
飲食習俗的形成和發展 飲食類別 風味特點 飲食製作 飲食禮儀與禁忌腸、血旺、脆哨四大原料為本,再調放雞湯、紅油辣椒等佐料,經12道工序,才...絕”而著稱,具有血嫩、面脆、辣香、湯鮮的風味和口感,以及紅而不辣、油而不...後用腸油、脆臊加辣椒油製成紅油,由此而形成了腸旺面“三臊”加紅油的基本...
小吃簡介 小吃街、爛、脆,油而不膩,味重偏辣,接近湘菜和川菜體系。其中南昌菜是贛菜菜系...”基礎上發展而成的鄉土味極濃的“家鄉菜”。贛菜的主要風味特色是:原汁原味,油厚...,擅燒、蒸、炒、燉、燜等烹調方法,其中尤以粉蒸見長。菜餚講究原汁原味,油...
基本信息 烹飪特色 烹飪技法 風味菜點 十大贛菜服3次。[附記] 引自《民間百病良方》。紅油脆哨糯米飯原 料:糯米250克,五花肉250克,雞蛋50克,炸花生米10克。調 料:紅油、鹽、味素...拌勻、撒上脆哨、蛋皮絲、花生米、蔥花即成。風味特色軟糯香辣 ...
介紹 使用方法 製作條件 步驟 注意事項,血旺稍燙即可, 麵條選用本地特製濕面,加上脆哨、 紅油、 豌豆尖等配料...米麵攪熟成糊狀盛入碗中,再從滾油中將炸得黃脆的糯料 豆沙粑撈起放進去...的辣椒 蘸水是選用優質的辣椒、 花生、芝麻、脆哨及秘制調料等多種原料,經過...
各類名小吃介紹一 各類名小吃介紹二,傣族婚禮儀式、丟包、表演民族舞蹈等,讓你也當一次傣家“卜哨”(小姑娘...
概況 景點介紹 西雙版納風情 西雙版納酒店 西雙版納美食、營山興德紅油、川北涼粉、鍋盔灌涼粉、蓬安錦橙100號、米豆腐、河蘇豆腐...發酵和“雙重窖藏”工藝,精選三峽庫區優質紅糧、大米、糯米、玉米、小麥五種...原料,經過特殊的加工工藝,所生產的涪陵榨菜具有脆、嫩、鮮、香的獨特風味,且...
簡介 西南地區 華北地區 華東地區 東北地區普查時,曾在松桃虎渡口採集到的磨光石斧及夾沙紅陶片,經省博物館鑑定為...23年6月,賀龍領導的中國工農紅軍第三軍(後恢復紅二軍團建制)在黔東開闢...
松桃概況 交通運輸 自然條件 松桃歷史 行政區劃名食薈賞》是一部科學嚴謹、文獻價值較高的著作。作品目錄目錄飯食五色糯米飯...葉蒸飯蓮子血糯飯荷包飯菰米飯黃粱飯黃雌雞飯清風飯椰霜飯?飯雕菰飯蟠桃飯...絲瓜粥髮菜粥地瓜粥西瓜子仁粥肉粥肉米粥羊肉粥紅蕷粥紅白飯豆粥麥芽粥豆粥蕪...
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