主料
配料
營養分析
1. 補腎溫陽:韭菜性溫,味辛,但無壯陽成份;
2. 益肝健胃:韭菜含有揮發性精油及硫化物等特殊成分,散發出一種獨特的辛香氣味,有助於疏調肝氣,增進食慾,增強消化功能
3. 行氣理血:韭菜的辛辣氣味有散瘀活血,行氣導滯作用,適用於跌打損傷、反胃、腸炎、吐血、胸痛等症
4. 潤腸通便:韭菜含有大量維生素和粗纖維,能增進胃腸蠕動,治療便秘,預防腸癌。
適宜人群
一般人群均能食用。
1. 適宜便秘、產後想斷乳的女性、寒性體質等人群。
2. 便秘者建議多吃,因為韭菜含有大量的膳食纖維,能改善腸道,潤腸通便。
3. 如果吃多的話,會導致輕微腹瀉。
製作步驟
1 將水加入麵粉中
2 面活好後充分醒制
3 韭菜洗淨後控水
4 韭菜切碎
5 用蛋液分離器取出蛋黃
6 在蛋清中加少許鹽
7 鍋內油熱後加入蛋清
8 蛋清炒熟打碎
9 將蛋清加入到切好的韭菜中
10 加入花椒麵
11 醒好的面揪成小面劑
12 擀成面片
13 加入 韭菜餡
14 對摺封口。
15 鍋內熱油後加入盒子煎
16 煎至一面金黃後翻面煎至金黃即可