蚝油牛柳炒茶樹菇

用料

主料

牛柳250克
茶樹菇30克

調料

食鹽5克
蔥5克
蒜1瓣
生抽1/2大匙
蚝油1/2大匙
澱粉5克
植物油20克

做法

1.將茶樹菇根蒂掰掉，洗淨擠乾備用
2.牛柳斷絲切成片，加入蚝油、生抽、乾澱粉、鹽、植物油抓勻，醃製15分鐘
3.炒鍋加熱倒入植物油，將牛柳滑炒變色盛出
4.再次做鍋，倒入植物油放入蔥花、蒜片煸香，放入茶樹菇煸炒變色後加鍋蓋燜2分鐘至軟
5.將炒好的牛柳倒入鍋中與茶樹菇翻炒均勻，收汁即可