蘿蔔香蘭餡包子

水：100克 麵粉：250克 白油：10克

基本信息

蘿蔔香蘭餡包子

菜品名稱：蘿蔔香蘭餡包子
菜品口味：甜味
主要工藝：蒸
所需時間：半小時
製作難度：普通

食材明細

原料：
蘿蔔：60克
水：100克
酵母：3克
麵粉：250克
幼糖：30克
白油：10克
餡料：香蘭餡

製作過程

1.備好材料。
2.將蘿蔔加水放入果汁機打成汁。
3.將蘿蔔汁，酵母混合，倒入麵粉里。
4.用橡皮刮刀將所有材料攪均至水分消失。
5.加入白油搓揉成麵團。
6.把麵團漲到原來的2-3倍大。
7.再切成等份，鬆弛5分鐘。
8.把麵團劑子擀成薄片。
9.包入餡料，將麵團整成圓形。
10.麵團直接放入蒸鍋內，蓋上蒸籠蓋子，進行最後發酵約20分鐘。發酵後，從冷水蒸起，全程約20分鐘。關火5分鐘後才出鍋。