蘿蔔螃蟹豬骨煲

材料：

料酒、白鬍椒粉、鹽適量豬脊骨100克白蘿蔔1根姜2片

做法:

1、白蘿蔔去皮洗淨，切成塊狀；膏蟹用筷子捅死，掰開蟹殼，去掉蟹臍和蟹腮，洗淨斬成四塊。
2、豬脊骨洗淨斬塊，放入沸水中焯去血水和異味，撈起瀝乾水。
3、取一瓦煲，注入適量清水，放入豬脊骨、白蘿蔔和薑片，加蓋大火煮沸，改小火煲1.5小時。
4、放入膏蟹拌勻，加蓋以小火續煮30分鐘，加入料酒、白鬍椒粉和鹽調味，即可出鍋。