蘿蔔苗拌銀針菇

蘿蔔苗適量 醋適量1. 8.

食材明細

主料： 蘿蔔苗適量 銀針菇適量
配料： 橙皮少許
輔料： 鹽適量 糖適量 花椒適量 醋適量

製作步驟

1. 自己水培的蘿蔔苗
2. 很新鮮的，現吃現剪
3. 把根剪去，清洗乾淨
4. 銀針菇去跟，取上面的，清洗乾淨瀝乾水分
5. 鍋中水燒開，倒入蘿蔔苗，迅速用筷子攪拌下，立刻撈出沖涼待用
6. 焯蘿蔔苗的水再次燒開，倒入銀針菇焯水一分鐘左右，撈出沖涼待用
7. 焯好水的蘿蔔苗和銀針菇，放大碗裡，放一小勺鹽、一小勺白糖、少許香醋拌勻。可以加點橙皮什麼的點綴
8. 鍋中放油，小火加熱，放一小把花椒慢慢炸出香味後，撈出花椒扔掉