蘿蔔絲髮麵餅

材料

白蘿蔔一個、杏鮑菇一個、鹽適量、胡椒粉少許、油少許、蚝油一大勺、麵粉500克、溫水250ML、酵母3克

做法

1.麵粉里放1克鹽攪拌均勻；
2.酵母粉放溫水裡溶解備用；
3.麵粉里加酵母水和成光滑的麵團，然後蓋上保鮮膜放進冰櫃?冷藏發酵一個晚上；
4.白蘿蔔一個洗淨刨成絲，然後加一小勺鹽醃製十幾分鐘；
5.杏鮑菇一個洗淨；
6.杏鮑菇切成短短的條，因為杏鮑菇不像蘿蔔絲那么容易變軟；
7.蘿蔔絲醃製以後擠掉水分；
8.在乾淨的盆里放入蘿蔔絲，杏鮑菇，少許鹽，少許油，少許胡椒粉，一大勺蚝油；
9.把所有的材料攪拌均勻；
10.麵團發酵完成以後拿出來分成一個個小劑子；
11.劑子擀圓成中間厚四周薄的圓片，然後放入適量蘿蔔絲；
12.拉住面片的四周往中間攏，包料；
13.把上圖包好的劑子輕輕按扁，然後用擀麵杖擀成圓餅坯；
14.煎鍋放少許油，用小火把煎餅煎至兩面金黃就好了。