蘿蔔絲燉蝦

菜品特色

簡單美味家常菜。

做法

原料

青蘿蔔一隻450克，鮮蝦200克、姜兩片、大蒜三瓣、香菜一棵。

調料

植物油、料酒、鹽、味素。

製作

1、青蘿蔔去皮切絲，去掉鮮蝦蝦芒蝦須和蝦線備用；

2、煮一鍋水，水燒開後，焯一下蘿蔔絲，蘿蔔斷生後過一下涼水，瀝乾水分備用；

3、起油鍋，油熱後，爆香薑絲蒜片，然後下入鮮蝦爆炒；

4、蝦充分炒出紅油後，烹入料酒，然後下入蘿蔔絲翻炒片刻；

5、下入沒過菜的熱水，水開後，繼續用中火燉煮5分鐘；

6、調入鹽和少量味素，撒上香菜出鍋即可。

營養價值

營養豐富。