蘿蔔橄欖鮑魚湯

1. 5. 10.

蘿蔔橄欖鮑魚湯
材料
主料：蘿蔔(640克) 鮑魚(150克) 豬肉(瘦)(150克)
輔料：橄欖(50克) 甜杏仁(20克) 苦杏仁(15克) 陳皮(10克)
調料：姜(5克) 鹽(4克)
製作工藝
1. 新鮮鮑魚，取出鮑魚肉，去掉黏連部分，用水洗淨，切片；
2. 蘿蔔去皮，用水洗淨，切厚件；
3. 甜杏仁、苦杏仁去衣，用水洗淨；
4. 橄欖、陳皮、瘦豬肉和生薑用水洗淨；
5. 橄欖拍爛；
6. 生薑去皮，切一片；
7. 用適量水，用猛火煲滾；
8. 放入全部材料，候水滾起；
9. 用中火續煲3小時；
10. 加細鹽調味，即可飲用。