蘿蔔乾絲燒鴨塊

3、香葉、草果、八角、乾辣椒沖洗乾淨備用； 5、倒入鴨塊煸炒出油，加入香葉、草果、八角、乾辣椒炒香； 7、放入蘿蔔乾絲，加適量清水，小火燒煮45分鐘；

原料

鴨腿、蘿蔔乾絲、蔥姜蒜、香葉、草果、八角、乾辣椒、料酒、醬油、糖。

做法

1、鴨腿切塊放冷水鍋里，燒開2分鐘後撈出，洗去血沫；
2、蘿蔔乾絲用清水浸泡半小時，沖洗乾淨；
3、香葉、草果、八角、乾辣椒沖洗乾淨備用；
4、炒鍋燒熱，小火將蔥段、薑片、蒜頭煸出香味；
5、倒入鴨塊煸炒出油，加入香葉、草果、八角、乾辣椒炒香；
6、烹料酒去腥，加入醬油和糖，中火燒15分鐘；
7、放入蘿蔔乾絲，加適量清水，小火燒煮45分鐘；
8、燒至鴨子酥軟入味，大火收汁即可。