相關詞條
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保字醋
保字醋是四川地區的特色產品。
簡介 作用 起源 歷史 釀製特點 -
醋養生
每個國家、地區的人，都在吃著原料、輔料、製作方法不同的醋。做醋的原料很多，在中國，醋主要以穀物釀製，比如高粱、大麥、大米、小米、糯米、玉米等，而在國外尤...
各國醋的種類 香醋 米醋 果醋 陳醋 -
果醋
果醋是以水果，包括棠梨、山楂、桑葚、葡萄、柿子、杏、柑橘、獼猴桃、萍果、西瓜等，或果品加工下腳料為主要原料，利用現代生物技術釀製而成的一種營養豐富、風味...
功效 品種 美容 飲用 注意事項 -
醋
醋（Vinegar ）是中國各大菜系中傳統的調味品 。據現有文字記載，中國古代勞動人民以酒作為發酵劑來發酵釀製食醋，東方醋起源於中國，據有文獻記載的釀醋...
醋的歷史 西方醋 醋與藥的關係 名醋列舉 食醋須知 -
醋拌海蜇蘸辣醬
1、海蟄皮切絲浸泡，泡至脹起，去除海水鹹味。 2、撈出海蟄，瀝乾水分，放入盆中，加入蒜汁、白糖、醋、鹽拌勻。 另將辣醬加少許醋和蒜汁、雞精調入小碟，蘸食即可。
目錄 原料 調料 做法 貼士 -
吃水煮魚蘸醋可促進鈣質吸收降低燥性
水煮魚以麻、辣的口感贏得了很多人的喜愛。但是你可能不知道吧，吃水煮魚的時候，可以蘸點醋。因為醋除了開胃，還能解膩。而且醫學表明，醋還可以促進魚肉中鈣的吸收。此外，從中醫角度講，醋性涼，而水煮魚性熱偏燥，蘸點醋就可以...
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蘸水面
蘸水面是陝西省風味獨特的傳統麵食小吃。西北人愛吃的麵食各有特色，但楊凌蘸水面概括起來只有20個字：“面白薄筋光，湯汪蒜辣香，湯麵分盆裝，越嚼越覺香。” ...
菜品特色 做法 營養價值 -
涼州醋文化
涼州釀醋、食醋的歷史就與文字記載的歷史一樣久長。醋文化是以醋為載體，並通過這個載體來傳播各種文化，是醋與文化的有機融合，這包含和體現一定時期的物質文明和...
醋文化簡介 醋文化歷史 -
蘸片子
山西麵食聞名天下，麵食品種繁多，蘸片子就是其中一種傳統特色麵食。蘸片子也叫菜疙瘩、蘸尖尖、拖葉子，是一種以各種蔬菜蘸面煮食的麵食。先把小麥麵粉或高粱面、...
蘸片子面做法 醬的做法 -
菠菜蒜蘸面
蒜蘸面是最近幾年才在西安流行起來的麵食新寵兒。歸其原因有二：第一，老陝愛吃麵條。作為麵食大省，每年總要發明幾個新花樣來領導一下新潮流。第二，老陝盛產的大...
材料 做法 營養價值 不宜食用
