吃水煮魚蘸醋可促進鈣質吸收降低燥性

水煮魚以麻、辣的口感贏得了很多人的喜愛。但是你可能不知道吧，吃水煮魚的時候，可以蘸點醋。因為醋除了開胃，還能解膩。而且醫學表明，醋還可以促進魚肉中鈣的吸收。此外，從中醫角度講，醋性涼，而水煮魚性熱偏燥，蘸點醋就可以平衡水煮魚的燥性，避免身體過度攝入燥熱，引起不適。