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芝麻醬蘸料
芝麻醬蘸料是以芝麻醬、豆腐乳汁、甜麵醬、韭菜花為主要食材製作而成的食物。
主要食材 做法 -
白豆腐蘸料
豆腐：豆腐的蛋白質含量豐富，而且豆腐蛋白屬完全蛋白，不僅含有人體必需的八種胺基酸，而且比例也接近人體需要，營養價值較高；有降低血脂，保護血管細胞，預防心...
基本資料 製作工藝 食譜營養 -
刷羊肉
煮羊肉吃。拔都發現大塊煮肉慢，他要求蒙古兵把肉切薄了煮，然後蘸鹽吃，這樣... 調料：芝麻醬20克，黃酒10克，腐乳汁10克，韭菜花20克，醬油15克...，腐乳1塊（壓成汁），香蔥末50克，滷蝦油50克，醃韭菜花50克，芝麻醬...
基本內容 -
涮羊肉
、在火鍋中加水燒沸，放入香菇、料酒、精鹽、蔥、姜，再將芝麻醬、醃韭菜花...：羊肉（瘦）2000克調料：芝麻醬20克，黃酒10克，腐乳汁10克，韭菜花...韭菜花50克，芝麻醬100克，醬油50克，酒40克，辣椒油50克，蔥花50克...
吃法 歷史由來 烹飪方法 製作工藝： 營養價值 -
老北京爆肚
，放入調好的芝麻醬里，拌勻做成麻醬蘸料。如果喜歡吃辣的，淋入一些辣椒油。6...、羊肚，還有百葉、散丹、肚仁、肚領、蘑菇等不同部位，蘸料甚至也劃分著南料...老北京爆肚牛百葉500克乾辣椒3根香菜1根蔥1大段調料芝麻醬2湯匙...
菜品特色 做法 營養價值 -
老北京涮羊肉
，大蔥2段，老薑2片，乾海米10g，小蟹乾1枚，蘸料用料：芝麻醬2湯匙...開水，放入所有鍋底配料，待水再次煮開即可涮食涮料。 蘸料做法： 將芝麻醬放入大碗中，加入適量溫開水，用湯匙沿著一個方向攪拌，將芝麻醬和水調和成稠...
菜品特色 做法 營養價值 用料 調料鍋底 -
火鍋調料
勾兌方法火鍋調料芝麻醬（二八醬——80%芝麻醬，20%花生醬）、醬油...，勾兌時，先放料酒、蝦油、醬油、韭菜花，攪拌均勻後，放醬豆腐、芝麻醬，用勺... 備 注芝麻醬 10000克 蚝油 310克醬油 1250克 味素...
勾兌方法 調料 重要調料 -
爆肚[小吃]
以芝麻醬為主，非此不香。其次醬油、辣油、香菜（芫荽）、蔥花、乳腐鹵為輔。爆肚...,味素5克,料酒30克,醋30克,芝麻醬30克,辣椒油10克。製作方法...撕去，順著肉紋切成條，再橫切成小條；3、將香菜末連同蔥花、芝麻醬、醋...
菜品特色 營養成分 製作材料 製作方法 食用指南 -
麻醬燒餅
【主料】精粉500克，芝麻醬75克，芝麻50克。【輔料】香油50克，花椒鹽...。 主料• 小麥麵粉250克• 黑芝麻醬1湯匙• 芝麻醬2湯匙輔料...，待麵團發至2—2.5倍大時發酵完成2.白芝麻醬混合黑芝麻醬，加入鹽和水順...
菜品特色 做法 營養價值 適用人群 飲食小常識 -
醬料300招
Number FOUR蚝油辣醬蘸汁 8黃瓜蝦片 8鹹 醬 Number...芝麻醬拌芹菜 10鹹 醬 Number SEVEN黑芝麻奶油醬 11鮮蝦玉... EIGHT白巧紅茶醬 35第二篇 蘸、拌、色拉、抹醬蘸蘸 醬 Number...
內容簡介 目錄
