主要食材
其他 菜系: 烤箱菜 傳統的北方醬料,家常的配料和調製方法,居然讓人百吃不厭,回味無窮。
芝麻醬 2茶匙(10g)豆腐乳汁 2茶匙(10ml)甜麵醬 1茶匙(5g)韭菜花 1茶匙(5g)熟芝麻 1茶匙(5g)香菜碎 2茶匙(10g)大蔥花 1茶匙(5g)滷蝦油(油食品) 1茶匙(5ml)辣椒油 1茶匙(5ml)花椒油 1茶匙(5ml)香油 1/2茶匙(3ml)鹽 1/2茶匙(3g)水 適量
做法
用適量的水將芝麻醬調開。將調得稀滑的芝麻醬於其他用料混合在一起,攪拌均勻即可。
芝麻醬蘸料是以芝麻醬、豆腐乳汁、甜麵醬、韭菜花為主要食材製作而成的食物。
其他 菜系: 烤箱菜 傳統的北方醬料,家常的配料和調製方法,居然讓人百吃不厭,回味無窮。
芝麻醬 2茶匙(10g)豆腐乳汁 2茶匙(10ml)甜麵醬 1茶匙(5g)韭菜花 1茶匙(5g)熟芝麻 1茶匙(5g)香菜碎 2茶匙(10g)大蔥花 1茶匙(5g)滷蝦油(油食品) 1茶匙(5ml)辣椒油 1茶匙(5ml)花椒油 1茶匙(5ml)香油 1/2茶匙(3ml)鹽 1/2茶匙(3g)水 適量
用適量的水將芝麻醬調開。將調得稀滑的芝麻醬於其他用料混合在一起,攪拌均勻即可。
豆腐:豆腐的蛋白質含量豐富,而且豆腐蛋白屬完全蛋白,不僅含有人體必需的八種胺基酸,而且比例也接近人體需要,營養價值較高;有降低血脂,保護血管細胞,預防心...
基本資料 製作工藝 食譜營養煮羊肉吃。拔都發現大塊煮肉慢,他要求蒙古兵把肉切薄了煮,然後蘸鹽吃,這樣... 調料:芝麻醬20克,黃酒10克,腐乳汁10克,韭菜花20克,醬油15克...,腐乳1塊(壓成汁),香蔥末50克,滷蝦油50克,醃韭菜花50克,芝麻醬...
基本內容、在火鍋中加水燒沸,放入香菇、料酒、精鹽、蔥、姜,再將芝麻醬、醃韭菜花、醬豆腐、料酒、醬油、辣椒油、滷蝦油、糖蒜等按各人喜歡的比例配好調料,料絲浸泡好,白菜洗淨;3、將羊肉片、白菜、料絲等放入火鍋中,邊涮邊吃,佐以芝麻...
吃法 歷史由來 烹飪方法 製作工藝: 營養價值,放入調好的芝麻醬里,拌勻做成麻醬蘸料。如果喜歡吃辣的,淋入一些辣椒油。6...、羊肚,還有百葉、散丹、肚仁、肚領、蘑菇等不同部位,蘸料甚至也劃分著南料...馬上撈出。7)將煮好的百葉趁熱,蘸著蘸料吃即可。做法二用料羊肚500克調料...
菜品特色 做法 營養價值,大蔥2段,老薑2片,乾海米10g,小蟹乾1枚,蘸料用料:芝麻醬2湯匙...開水,放入所有鍋底配料,待水再次煮開即可涮食涮料。 蘸料做法: 將芝麻醬...的油淋在乾辣椒上製成辣椒油上桌,食用時按口味淋在蘸料上混合均勻。 涮料做法...
菜品特色 做法 營養價值 用料 調料鍋底勾兌方法火鍋調料芝麻醬(二八醬——80%芝麻醬,20%花生醬)、醬油...,勾兌時,先放料酒、蝦油、醬油、韭菜花,攪拌均勻後,放醬豆腐、芝麻醬,用勺... 備 注芝麻醬 10000克 蚝油 310克醬油 1250克 味素...
勾兌方法 調料 重要調料而成,米粒柔軟不爛,酒汁香醇,甘甜可口,稠而不混,釅而不粘。調製汤滷底料...汤滷底料加入醪糟.能增鮮壓腥去異味使汤滷產生回甜味。食鹽適量食鹽學名...
起源 發展 變革 製作工藝 配方湯料、火鍋底料、火鍋蘸料的製作。火鍋湯料分畜禽類、水鮮類、素菜類、茶湯類...)、保健型(赤豆、薄荷等十五種),火鍋蘸料分鹹香、辣香、鹹鮮等九種,每種均詳細...十三、枸杞火鍋底料十四、山藥火鍋底料十五、銀杏火鍋底料第四章 火鍋蘸料一...
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