蘸什錦雞蛋羹

材料

雞蛋1個，海米末3克，番茄醬(或鮮番茄) 5克，菠菜末12克，香油、水澱粉、鹽各少許。

做法

1、 將雞蛋磕入碗內，加鹽和100克溫開水絞勻待用。
2、鍋內加水，放在旺火上燒開，把雞蛋碗放入屜內，上鍋蒸15分鐘，成豆腐腦狀，待用。
3、炒鍋內放入清水100克，水開後放入海米末、菠菜末、番茄醬、鹽少許‘菜熟，用水澱粉勾芡，淋上香油，即成。吃時將菜汁澆在蛋羹上。
4、注意蛋液要加涼開水或溫水，不能加涼水;勾芡不能太稠。
健

康說明

特點：色美，味好。
此羹營養豐富全面，嬰兒食用能獲得全面而合理的營養素，有利於嬰兒各器官的生長發育。適於6個月以上嬰兒及幼兒食用。