原 料:
龍井茶10克、銀鱈魚200克、雞蛋1個、花椰菜1朵。
鹽2克、姜2片、料酒3克、胡椒粉少許、油適量。
特 色:
用春日好茶泡製的小清新茶湯。
操 作:
1、準備好食材，花椰菜摘成小朵洗淨後用清水浸泡15分鐘。 2、銀鱈魚切成小塊，加胡椒粉、料酒、鹽醃製片刻。
3、龍井茶放入茶壺中，倒入80度左右的開水沖泡，濾出茶水備用。
4、雞蛋打散，平底鍋里倒入少許油，把蛋液攤成雞蛋餅備用。
5、攤好的雞蛋餅稍涼後，切成蛋絲。
6、砂鍋里倒入茶水，放幾片姜煮開。
7、茶水煮開後，放醃製好的鱈魚。
8、最後加入花椰菜，用鹽調味，出鍋前加入蛋絲即可。
