蘑菇豬肝湯

蘑菇豬肝湯，美食，主要食材為鮮蘑100g、豬肝100g、雞蛋1個、小蔥1棵、鹽適量、雞精少許。

原料：

鮮蘑100g、豬肝100g、雞蛋1個、小蔥1棵、鹽適量、雞精少許。

做法：

1、鮮蘑洗淨、掰成小塊，豬肝洗淨、切片；
2、水燒開，放入鮮蘑；
3、煮五分鐘，放入豬肝；
4、豬肝變色後，加適量鹽；
5、打入一個雞蛋，用筷子攪散成蛋花；
6、關火，加入少許蔥花。

小貼士：

1、菌類不宜熟，需要多煮一會兒再放入豬肝；
2、豬肝變色就可以，煮久就會失去軟嫩的口感；
3、雞蛋打入後迅速攪散，動作慢了不宜成均勻蛋花。