蘑菇獾肉羹

蘑菇獾肉羹

克,蘑菇片100 蘑菇獾肉羹2.調料:料酒、精鹽、味素、胡椒粉、澱粉。 放入鹽、味素、料酒、胡椒粉、蘑菇,共煮一段時間,盛入碗中即成。

原料

1.主料:獾肉500 克,火腿50 克,蘑菇片100 克,蛋清1 只。

蘑菇獾肉羹蘑菇獾肉

2.調料:料酒、精鹽、味素、胡椒粉、澱粉。

做法

1.將獾肉洗淨,放入沸水鍋焯一會,撈出洗淨,切成肉丁,放入碗中,
打入雞蛋清,拌入澱粉。

2.將上漿的灌肉片放沸水鍋中氽熟。放入鹽、味素、料酒、胡椒粉、蘑
菇,共煮一段時間,盛入碗中即成。
按,此菜以補中益氣、益精血的獾肉配以補中益氣、生精養血、健脾開
胃的蘑菇、火腿等經烹製而成。其功在滋補強身、健脾開胃。常可作為脾胃
虛弱、氣血不足、精血虧虛、久病、年老體虛、產後血虛所致食少乏力、贏
瘦、目花、腰膝酸軟以及小兒瘠積,或腎精虧虛、陽姜遺精、婦人不孕等病
症患者的輔助營養食療菜餚食用。

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