蘑菇炒肉絲

蘑菇炒肉絲，是一道以豬肉。蘑菇。澱粉。蔥。鹽。雞精。食用油等為主料烹飪的菜餚。

名稱：

蘑菇炒肉絲

材料:

豬肉。蘑菇。澱粉。蔥。鹽。雞精。食用油。

做法:

1。肉切絲，蘑菇洗淨切成片。瀝乾水，備用。

2。油鍋加熱，放入事先切好的生豬肉絲。此時也可放小量的蔥花爆出香味。

3。待豬肉七八成熟時，加入洗好瀝乾的蘑菇片，加鹽、雞精翻炒，並加蓋輕火三分鐘。

4。加入蔥花，稍作翻炒，即可出鍋。

小訣竅:

肉片可以事先用水澱粉攪拌，這樣炒出來的肉比較鮮嫩。