蘑菇排骨湯

淨排骨500克、蘑菇250克、芹菜25克。 2、取一炒鍋，放入清水、排骨、蔥、姜、酒、芹菜，用中火燒開，轉為小火燉，放入花椒。 3、待排骨燉至5成熟時，放入蘑菇1.5小時，待排骨酥爛時，揀去蔥、姜、芹菜，放入鹽、味素、胡椒粉即可。

淨排骨500克、蘑菇250克、芹菜25克。味素、花椒、胡椒粉、鹽、酒、蔥、姜各適量。
1、將法排骨切成5厘米的條，放入沸水中汆約5分鐘，洗淨，瀝乾水分。
2、取一炒鍋，放入清水、排骨、蔥、姜、酒、芹菜，用中火燒開，轉為小火燉，放入花椒。
3、待排骨燉至5成熟時，放入蘑菇1.5小時，待排骨酥爛時，揀去蔥、姜、芹菜，放入鹽、味素、胡椒粉即可。