絲瓜蘑菇排骨湯

絲瓜蘑菇排骨湯是一道菜品，主要食材是絲瓜，蘑菇。

製作材料

主料：新鮮排骨一斤，絲瓜，平菇。

調料：蔥姜，醋（半勺），鹽，白鬍椒粉。

製作方法

一、新鮮排骨切成小塊，蔥姜洗淨。

二、排骨和蔥薑片加入冷水中一起煮到沸，撈起排骨這個過程也叫飛水，可以有效去除排骨的血腥味。

三、飛水的排骨一次加足清水旺火煮沸，加入半勺醋轉文火煲30分鐘，絲瓜削皮，切滾刀片。

四、待排骨湯八分熟時，將絲瓜、平菇入鍋，再煲10-15分鐘就可以了。

小貼士

1、絲瓜性平味甘,有通經絡、行血脈、涼血解毒的功效。

2、絲瓜中含防止皮膚老化的維生素B1,增白皮膚的維生素C等成分,能保護皮膚、消除斑塊,使皮膚潔白、細嫩,是不可多得的美容佳品，具有美白嫩膚功效。

3、絲瓜可涼拌、炒、燒、做湯或取汁用以食療。

4、排骨一定要飛水後再煮湯，否則湯色不清亮，還有腥味。