蘑菇培根比薩

蘑菇培根比薩

蘑菇培根比薩美食,主要原料有高筋麵粉150克、溫水90克、糖5克、鹽1克、乾酵母2克、橄欖油5毫升等,該菜製作簡單易學,操作方便,口感舒適,味道鮮美,是一道營養價值極高的家常菜餚。

原料

餅皮:高筋麵粉150克、溫水90克、糖5克、鹽1克、乾酵母2克、橄欖油5毫升
醬汁:橄欖油(可用其它油代替)蕃茄醬、鹽、雞精、黑胡椒粉、比薩香草
餡料:培根半包、蕃茄1個、蘑菇幾朵、洋蔥半個、馬蘇里拉乳酪適量、黑橄欖適量

操作

餅皮

1、將酵母溶於溫水中攪勻靜置5分鐘。
2、麵粉放入容器中,倒入酵母水,並依次加入橄欖油鹽糖用筷子攪成碎面團。
3、換成手,和成光滑的麵團,取出放在深盤子裡,蓋上保鮮膜放在溫暖有陽光的地方發酵1.5-2小時
4、放發好的麵團取出,繼續揉,排空麵團里的空氣,並在案板上摔打幾下增加筋度,整好形,放在一邊待用。

醬汁和餡料

取1小碗倒入小半碗橄欖油,依次調入適量鹽,雞精,多一些的胡椒粉,蕃茄醬及比薩草葉調至均勻的厚度備用。

製作

1、將比薩盤底部均勻的刷上多一些的油,將發酵醒好的麵團擀成9寸左右的麵餅放入比薩盤中,中間用叉子戳些小孔。
2、均勻的抹上一層調好的醬汁,薄薄的灑一層乳酪,鋪上蘑菇和洋蔥片及黑橄欖。
3、烤箱預熱200度,放入比薩烤10分鐘後取出,再鋪上培根蕃茄,最後再多灑一層馬蘇里拉乳酪入烤箱10-15分鐘左右烤至乳酪表面金黃成熟即可。

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