蘑菇土豆燉牛肉

蘑菇土豆燉牛肉是由土豆等主要食材做成的一道菜品，屬於家常菜。

所需食材

主料

250g土豆

200g野山菇

200g牛肉

配料

30g蔥

10g姜

20ml料酒

5g澱粉

10ml醬油

15g鹽

適量油

製作方法

1、土豆削皮切滾刀塊！

2、事先泡好山菇！

3、牛肉切大塊，加入澱粉、味極鮮醬油醃製。

4、鍋里放油燒熱，加入蔥花姜爆出香味，

5、倒入牛肉翻炒。

6、牛肉翻炒至變色，加入土豆，放入調料加水燉15分鐘。

7、加入山菇再燉25分鐘左右出鍋。

注意事項

1、山菇要洗淨，最好去掉蒂。

2、鹽可以分兩次加入，放入土豆的時候加入一半的鹽，另一半等加入蘑菇以後再加入，這樣更入味。

食用須知

馬鈴薯、紅薯、芋頭等薯類食物，所含營養素豐富，它所含的蛋白質和維生素C、維生素B1、維生素B2比蘋果高得多，鈣、磷、鎂、鉀含量也很高，尤其是鉀的含量，可以說在蔬菜類里排第一位。薯類中含有大量的優質纖維素，有預防便秘和防治癌症等作用。