蘋果肉卷

蘋果肉卷，熱平底鍋，放入奶油15公克熔化後，將1/2顆蘋果切成4片並放入鍋中略煎表面後起鍋備用。

原料/調料

果肉卷 title=蘋果肉卷> 蘋果肉卷

去皮去核蘋果1/2顆
豬肉薄片4片
鹽、黑胡椒粉各少許
太白粉適量
奶油30公克
白酒1大匙
梅肉醬適量
海苔片2小片

製作流程

1.熱平底鍋，放入奶油15公克熔化後，將1/2顆蘋果切成4片並放入鍋中略煎表面後起鍋備用。
2.豬肉片撒上少許鹽及黑胡椒粉，裹上薄薄的太白粉，將作法1的蘋果捲起，接縫朝下放置備用。
3.熱平底鍋，放入奶油15公克熔化後，將作法2的蘋果肉卷煎至豬肉略為變色後，從鍋緣淋入白酒，蓋上鍋蓋蒸煮至汁收乾即可起鍋，放在煎好的飯糰上，貼一圈海苔條，再放上少許梅肉醬即可。