蘋果紅棗生魚湯

蘋果紅棗生魚湯原料：生魚2條（600克），蘋果2個，紅棗6粒，蜜棗2粒，生薑一大塊，清水8碗。 蘋果紅棗生魚湯的注意事項：1、魚類煲湯，一定要先把魚煎至兩面金黃再加入熱開水，這樣煲出來的魚湯會顏色奶白而且味道鮮美； 2、湯水煮開，先不急著轉小火，繼續大火煲10來分鐘，再轉小火煲，這樣煲出來的湯會味道更香濃。

蘋果紅棗生魚湯原料：

生魚2條（600克），蘋果2個，紅棗6粒，蜜棗2粒，生薑一大塊，清水8碗。

蘋果紅棗生魚湯做法：

1、生魚去鱗、去內臟，清理乾淨魚鰓；蘋果削皮、去籽、切大件；生薑刮皮拍扁；蜜棗沖洗乾淨；紅棗去核；
2、炒鍋放少量油，燒熱，放生姜進去爆香，用廚房紙巾把生魚擦乾水分，放進去，小火煎至兩面金黃，加入8碗熱開水；
3、轉入湯鍋，加入蘋果、紅棗、蜜棗 ，大火煲開後，繼續大火煲10分鐘；
4、裝小火煲70分鐘，放鹽調味即可。

蘋果紅棗生魚湯的注意事項：

1、魚類煲湯，一定要先把魚煎至兩面金黃再加入熱開水，這樣煲出來的魚湯會顏色奶白而且味道鮮美；
2、湯水煮開，先不急著轉小火，繼續大火煲10來分鐘，再轉小火煲，這樣煲出來的湯會味道更香濃。