蘋果派麵包

原料

3個 蘋果
400克 高筋粉
1/4勺 鹽
30克 色拉油
40克 蛋
180克 水
30克 白糖
5克 酵母

製作方法

1、蘋果去皮切片
2、乾鍋上小火，蘋果倒入鍋內，加糖煮沸，邊煮邊攪拌，煮軟煮透蘋果，撈出待用
3、酵母用溫水溶化，所有作麵包的材料倒入盆中，揉搓摔打至擴展階段後放溫暖處進行基礎發酵至兩倍大
4、分團（兩份不同份量）切割滾圓醒發,醒發後麵團拍拍排氣。大團面團用擀麵杖擀成20CMX30CM的面片移到鋪有油紙的烤盤中
5、大面片上均勻鋪上蘋果片，然後再在上面碼上條形麵條
6、放烤箱內進行後發。後發完畢，刷蛋液
7、預熱烤箱200度，烤30分鐘即可出爐