美食原料
主料：光雞1隻、木瓜1個、鮮蘆薈1片
輔料：姜2片，鹽適量
美食製作
1. 蘆薈削去邊刺和外皮，洗淨，用開水稍微焯一下，然後切成片；
2. 木瓜削皮去核，切塊；
3. 光雞洗淨，斬大件，汆水撈起；
4. 煮沸清水，放入雞塊、木瓜和薑片，大火煮開，轉小火煲一個小時；再下蘆薈煲半小時，下鹽調味即可食用。
菜譜功效
清熱降火，清腸排毒，滋潤養顏。蘆薈性寒，對於體質虛弱或者脾胃虛寒者應謹慎服用。如拿捏不準，第一次煲可少放蘆薈。孕婦忌服。
美味貼士
1. 蘆薈葉表皮含有會導致腹瀉的蘆薈大黃素，所以必須去皮，而且除去表皮的同時也可把蘆薈的苦味素除掉。而將肉部分用開水燙一下，既可殺菌消毒，又可把表皮和葉肉結合部的不良味道除去，這樣食用時就更加爽口了。
2. 如不放雞，另放少許冰糖或蜂蜜，即成一道美味的夏日甜品。
食材分析
蘆薈
在許多化妝品產品中，我們都能發現蘆薈的成分。細數蘆薈美容功效，它具有使皮膚收斂、柔軟化保濕、消炎、漂白的性能；還有解除硬化、角化、改善傷痕的作用，不僅能消除小皺紋、眼袋、皮膚鬆弛，還能保持皮膚濕潤、嬌嫩，同時，還可以治療皮膚炎症，對粉刺、雀斑、痤瘡以及燙傷、刀傷、蟲咬亦有很好的療效；對頭髮也同樣有效，能使頭髮保持濕潤光滑、預防脫髮。難怪許多愛美女士熱衷在家自種蘆薈，方便隨時取用呢。鮮蘆薈用於美容，可簡單地去皮，取汁塗於皮膚上，或加黃瓜汁、蛋液、燕麥粉調成糊狀做面膜。但專家提醒，蘆薈外用一般比較安全。但個別體質過敏者也可出現皮膚紅腫、刺癢、疼痛等過敏反應。故這些體質過敏者首次使用蘆薈前，應在小面積皮膚上試用，確定沒有過敏現象後再擴大使用面積。
食用蘆薈有增強免疫功能、清熱通便、預防結腸炎，降低血脂、血糖和血壓等多種治療作用。但並不是每種蘆薈都可食用，一般在超市或市場蔬菜部購買的蘆薈葉有食用保障，若是自己在園藝場或花店選的蘆薈就要問清楚是否能食用了。蘆薈可做沙拉、打汁、煲湯、燉糖水，而市面上的蘆薈優酪乳也受到大眾歡迎。
但食用蘆薈要注意不要過量，專家的建議是每人每天食用不超過30克，且不適宜孕婦和嬰幼兒。
