蘆筍鮮貝

輔料：蔥末、薑片。 佐料：料酒一大勺、澱粉兩小勺、鹽稍許、香油一小勺。 2、在鮮貝中倒入澱粉、料酒，再放些蔥花和薑片醃製十五分鐘。

原料：蘆筍150克、鮮貝300克。
輔料：蔥末、薑片。
佐料：料酒一大勺、澱粉兩小勺、鹽稍許、香油一小勺。
做法：
1、按照剛剛說過的方法處理好蘆筍，並把它們切成同等大小的段。
2、在鮮貝中倒入澱粉、料酒，再放些蔥花和薑片醃製十五分鐘。
3、起鍋做油，放入蔥花和薑片熗鍋，煸出香味後倒入醃好的鮮貝，翻炒兩至三分鐘。
4、倒入蘆筍翻炒一分鐘後調味，有的冰鮮鮮貝原本就是鹹的，這個時候自己可以嘗一下味道，不夠鹹的話放點鹽，如果已經很鹹了，可以放小半勺糖，這樣可以中和鹹味。出鍋前淋上一小勺香油。