蘆筍鮮蝦炸醬麵

鹽1小勺1.準備的用料。 12.盛出撒點花生碎。 13.油加熱後，小火煸炒蝦仁三四分鐘。

食材明細

主料： 麵條100克 （一人份）
配料： 蘆筍2根 蝦100克 蝦皮20克 花生10克 豬肉20克 澱粉1小勺
輔料： 欣和甜麵醬1大勺 雞精1小勺 白糖1小勺 料酒2大勺 鹽1小勺

製作步驟

1.準備的用料。
2.蘆筍去皮，頭部留下一段，其餘切丁。焯水。
3.蝦剝去殼，蝦頭下油鍋熬成蝦油。
4.剝好的蝦仁擦乾水分。
5.加鹽，雞精，料酒，澱粉，色拉油抓勻醃製半小時。
6.麵條用鹽開水煮熟，撈出控乾水分。
7.加入蝦油拌勻。
8.蝦皮加點料酒泡十幾分鐘，生薑剁碎。
9.豬肉剁碎，熟花生仁壓碎。
10.油加熱後，煸香薑末，把蝦皮，肉糜加入炒出香味。
11.加點料酒，甜麵醬炒勻，稍微加點水，雞精，白糖燒熟。
12.盛出撒點花生碎。
13.油加熱後，小火煸炒蝦仁三四分鐘。
14.加入蘆筍中火再炒三四分鐘盛出。
15.把做好的醬料放在麵條上面，再把炒好的蝦仁擺好就行。
16.蘆筍鮮蝦炸醬麵就做好了。