蘆筍蘑菇炒飯

白米和其它雜糧的比例是2：1。 蘆筍切小段，蘑菇切小塊。 糙米、大麥、燕麥粒不容易熟。

主料：

1碗糙米、大麥、燕麥粒（就是莜麥）

配料：

白芝麻、大米混和煮的飯 3根蘆筍白蘑菇 1少蔥花 適量鹽 半勺橄欖油

做法

1、煮飯
白米和其它雜糧的比例是2：1。雜糧要事先泡好，至少8個小時。所有糧食放在電飯煲里按照平常放水的比例煮熟。
2、炒飯
蘆筍切小段，蘑菇切小塊。不粘鍋里放橄欖油，炒香蔥花；放蘆筍和蘑菇炒3分鐘，放些鹽，再放雜糧飯，用中小火炒，如果太乾的話放一點開水。最後再放適量鹽。

小貼士

糙米、大麥、燕麥粒不容易熟。除了用水泡，還可以在鍋里放少量的水，水剛好沒過糧食，煮開後悶著2個小時。這樣泡的時間短，而且用水量少可以更好的保存糧食的營養。