蘆筍燴雙耳

蘆筍燴雙耳，主料：蘆筍、白木耳、黑木耳等，是一道美味可口的家庭菜，其製作簡單，營養價值極高，深受大眾喜歡。

烹飪材料

材料：蘆筍5根、白木耳2朵、黑木耳2朵、紅椒1個

調料：橄欖油、鹽、糖、美極鮮醬油

烹飪方法

1、蘆筍洗乾淨，從根部削皮到1/3處。
2、白木耳和黑木耳用溫水浸泡發，撕成小片（泡發過程中可以加入點麵粉，更
容易洗乾淨。）蘆筍切滾刀塊，紅椒切丁。
3、鍋燒熱後加入2大勺橄欖油，把蘆筍、白木耳、黑木耳倒入扁炒1分鐘後加入
少許水，悶2分鐘。
4、然後放入紅椒，扁炒後放入鹽，少許糖，美極鮮醬油，再次炒勻後盛出即
可。

營養貼士

1、蘆筍所含多種維生素和微量元素的質量高於一般的普通蔬菜。另外蘆筍中含
有豐富的葉酸，大約5根蘆筍就含有100多微克，已達到每日需求量的1/4。
所以多吃蘆筍就能起到補充葉酸的功效，是孕婦補充葉酸的重要來源。
2、黑木耳和銀耳（白木耳）中含有大量的碳水化合物、微量元素、蛋白質，還
具有排毒功能。
3、紅椒維C含量極為豐富。
4、這道菜清口又營養，烹飪的時間不宜長，以免營養過分流失。