藍莓果醬蛋糕

藍莓果醬蛋糕是一道美食，原料是雞蛋、奶油、藍莓果醬等。

工具/原料

2個雞蛋
50ml 奶油
80g 藍莓果醬
適量 新鮮藍莓
150g 牛油
200g 低筋麵粉
3g 泡打粉
1g 鹽
120g 砂糖

步驟/方法

牛油室溫放軟2個小時切小粒或者小塊加入砂糖用電動打蛋器打至羽毛狀。雞蛋分個打入內繼續打均勻後放入藍莓果醬打均勻後再分2-3次倒入奶油繼續打均勻。麵粉篩好後混合泡打粉以及鹽分2-3次倒入雞蛋糊內用蛋糕鏟輕輕快速攪拌均勻備用。取長型蛋糕模型、鋪入油紙、倒入蛋糕糊震動模型、抹平、表面撒上適量的新鮮藍莓。取出攤涼後即可撕掉油紙切塊享用。烤箱180度預熱10分鐘，烤箱中層，180度烤40-50分鐘 。