朱古力藍莓蛋糕

朱古力藍莓蛋糕的特色是以蛋糕底的朱古力蛋糕。

首先介紹作為蛋糕底的朱古力蛋糕的做法：
100克蛋黃和70克細砂糖（建議大家減少砂糖用量，如果按方子做會覺得太甜的）放入鍋中；旁邊是90克的蛋白和45克的細砂糖。
蛋黃和細砂糖用打蛋器打發至乳白；另一邊的蛋白打發。
把蛋白和蛋黃糖拌和。

準備低粉40克，杏仁粉25克（我用的超市裡的杏仁露粉，證明是可以的喔~~~），糖粉25克，20克可可粉混合。
將混合粉末過篩後加入到剛才的蛋白蛋黃糖糊中拌和。
最後拌入融化好的黃油20克。

拌勻後倒進8寸的活底模中，放進預熱180度的烤箱烤30——35分鐘。
取出倒扣放涼。
脫模後橫切成兩個圓片備用。
（以上是我前天晚上做的，後後~~~）

接下來是昨晚滴~~~~
取一個小鍋，裡面放入切碎的朱古力，黃油和鮮奶油，各70克~~~
隔水加熱使融化拌勻；然後篩入低粉30克，可可粉35克；
拌勻成麵糊~~~

取80克蛋白，80克細砂糖（建議減量）打發；
打發的蛋白與麵糊拌勻。

將前面準備好的蛋糕片抹上藍莓醬放入烤模底部（方子上說用烘焙專用果醬，但我用的普通市售果醬，證明還是可以的~~只是不要抹太多了喔
倒入1/2麵糊，再放入另一片抹好藍莓醬的蛋糕片及剩餘的1/2麵糊，放入預熱180度的烤箱烤30——40分鐘，我大概用了不到40分鐘。