果醬紙杯蛋糕

　蛋糕材料：
無鹽黃油100克,低筋麵粉200克，雞蛋兩枚，白砂糖80克，牛奶140ML，泡打粉一茶匙，鹽1克，藍莓果醬適量。
　做法：
1.黃油室溫軟化後放入大碗，分三次加白砂糖打發，然後放入兩枚雞蛋和1克鹽，繼續打至呈羽毛狀，黃油雞蛋液體積增大到2 倍。
2.低粉和泡打粉混合均勻並過篩，將一半量的牛奶和一半量的麵粉放到黃油雞蛋液里，切拌均勻後再放剩餘的奶和粉，拌至無明顯顆粒為止。
3.麵糊倒入每個紙杯二分之處時，湯匙舀適量果醬放在麵糊上，之後再填入麵糊至紙杯的七分滿。
4.烤箱預熱180度，烤30MIN。