藍灰乾酪菌

藍灰乾酪菌，非褶菌目、多孔菌科、乾酪菌屬真菌。生於闊葉樹及針葉樹的腐木上，單生。記載可食用。此菌鮮時，菌肉柔嫩多汁，味香可口。含纖維素酶，可提取酶製劑。有時生長在栽培香菇或木耳的段木上，視為“雜菌”影響生產。

基本信息

• 中文學名：藍灰乾酪菌
• 界：真菌界
• 門：真菌門(Eumycota)，有資料歸為擔子菌門（Basidiomycota）
• 亞門：擔子菌亞門(Basidiomycotina)
• 綱：層菌綱(Hymenomycetes)，有資料歸為擔子菌綱（Basidiomycetes）
• 亞綱：同擔子菌亞綱(Homobasidiomycetes)
• 目：非褶菌目（Aphyllophorales），又稱多孔菌目（Polyporales）
• 科：多孔菌科（Polyporaceae）
• 屬：乾酪菌屬
• 種：藍灰乾酪菌

基本信息

圖 953 藍灰乾酪菌 : 1. 子實體， 2. 孢子， 3. 擔子

中文學名：藍灰乾酪菌
拉丁學名：Tyromyces caesius (Schrad. : Fr.) Murr.

分類地位：非褶菌目、多孔菌科、乾酪菌屬
生態習性：生於闊葉樹及針葉樹的腐木上，單生。
分布地區：河北、山西、黑龍江、陝西、新疆、浙江、安徽、廣東、廣西、四川、雲南等。
經濟用途：記載可食用。此菌鮮時，菌肉柔嫩多汁，味香可口。含纖維素酶，可提取酶製劑。有時生長在栽培香菇或木耳的段木上，視為“雜菌”影響生產。

形態特徵

藍灰乾酪菌 子實體小, 無柄或平伏而反卷，剖面往往呈三角形，1-4cm×2-8cm，厚0.3-1.5cm，白色或灰白色，有絨毛，基部毛較粗，後期近光滑，無環帶，軟而多汁，乾後鬆軟，邊緣薄而銳、乾時內 卷；管白色，漸變為灰藍色，長2-8mm，壁薄肉白色，味香，厚2-10mm。擔子棒狀，短，無色，10-13μm×5-6.2μm。孢子圓柱形或臘腸形，無色，光滑，4-5μm×1-1.5μm。菌絲無色，不分枝或少分枝，壁厚，有橫隔和鎖狀聯合，粗4-7μm。