薺菜肉絲炒年糕

材料：

年糕300克、薺菜100克、瘦豬肉60克、蔥少許。

做法：

1、薺菜去根去黃葉後洗淨切碎。
2、豬肉切成絲加蔥末、一小勺料酒和少許乾澱粉拌勻。
3、熱鍋入油，油溫後入豬肉絲煸炒至顏色變白盛出備用。
4、另放少許油入鍋煸炒年糕片，放入小半碗清水煮1分鐘。
5、把煸炒好的肉絲放入，加鹽和雞精，炒勻。
6、最後放入薺菜末，快速翻炒收乾水分即可。