薯香蝦仁

薯香蝦仁是道主料為蝦仁和紅薯的家常菜。

薯香蝦仁：
1、鮮蝦去殼，去蝦線，洗淨用少許料酒和鹽醃製5分鐘；
2、青椒切塊，紅薯去皮切塊，蒜蓉少許；
3、蒜蓉炒香，放入紅薯翻炒均勻，加高湯沒過紅薯大火燜煮3分鐘；
4、加入蝦仁和青椒，翻炒至湯汁濃稠加少許鹽即可！