薩爾喬克鄉農業以發展特色、高效優質為方向,穩步增加農業收入。全面實施科技興鄉戰略,不斷提高全鄉的科技含量和落實工作責任制,以發展特色農業,增加農民收入為出發點,加快產業結構調整步伐,圍繞全鄉社會經濟發展,積極培育特色種植戶,薩爾喬克鄉開展“科技之冬”活動及科普、文化、醫療、衛生四下村活動,薩爾喬克鄉全面提高農民的科技文化技術,充分發揮農民技術交流、信息傳遞、科技示範等作用,以市場為導向,農業生產主要以壓糧擴牧、發展早冬羔、反季節蔬菜為主,農業先進實用技術覆蓋率達85%以上;糧食及優良品種的覆蓋率達100%,薩爾喬克鄉2005年全鄉總播面積為6582畝,糧食作物實際播種面積3748畝,其中:小麥1442畝、玉米58畝、大麥2220畝、豆類28畝;油料413畝、薯類2734畝、蔬菜24畝、苜蓿2069畝、其他飼料307畝、花卉45畝。
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