人物簡介
薛宗雄，男，1938年10月出生，江蘇無錫人。教授。畢業於華東化工學院有機系。曾任山東輕工業學院食品工程系主任。
主要貢獻
葡萄發酵果醋及果醋飲料研製、山楂發酵果醋及果醋飲料研究、大棗保鮮及棗汁發酵果醋飲料研製、護色山楂粉的研製、山楂果肉飲料研製、已酸菌連續發酵技術的研究等均通過省科委鑑定，其中多項獲學院及省獎勵。已取得階段研究的成果有：蔬菜護綠色研究，山楂核、棗核、杏核煙燻香料的研究，果蔬汁和中藥液的快速澄清技術的研究，苦味物質脫苦技術研究，全脂花生奶的研製，馬鈴薯飲料研製；蘋果汁發酵果醋及果醋飲料研製等。取得較好經濟效益的工廠設計有以油酸為原料生產聚酥膠樹脂工廠，以95％乙醇為原料生產（試劑級、工業級）無水乙醇的工廠。編寫材料、發表文章多篇。
教育科研
講授的課程有高分子化學、有機合成、塑膠加工工藝，有機化學、有機化學實驗等，還指導食品專業畢業論文、設計等工作。由於教學工作認真，教學方法先進，在教學中能夠做到理論和實踐相結合，受到學生的讚許。多次被評為優秀教師，其中1963年被評為山東省優秀教師。1994年被評為教授。1995年指導高華同學萬噸礦泉水工廠設計被評為優秀畢業設計。
薛宗雄教授積極參加科研工作，帶領年輕教師先後完成省級鑑定課題七項：葡萄發酵果醋及醋酸飲料的研究；山楂發酶果醋及醋酸飲料的研究；大棗保鮮及棗汁發酵飲料的研究；護色山楂粉的研究；山楂果肉飲料的研究；己酸菌連續發酵技術的研究；新穎發酵乳——發酵起泡優酪乳（Kefil）的研製等，多項獲學院科技進步獎和省科委發明獎。“士邦”活力功能飲料的研究還獲廣東省新產品獎。
在上海輕工業、學院 院刊發表文章多篇，出版書籍“新技術革命中的工業”等。具有一定的學術價值。
為校辦企業 設計的無水乙醇工廠，獲得山東省唯一的一級試劑生產許可證，後轉讓給單縣有機化工廠，獲得很好經濟效蓋，救活了一個瀕臨破產的企業。為禹城福利化工廠設計的聚醯胺樹脂，投產後產品質量好，效益高，三十人的企業，年純利達100多萬，為當地民政部門提供社會福利基金。
