薑絲素腸

菜譜主料：面腸3條、機器薑絲3兩、酸菜2片 作法二 作法三

基本信息

菜譜類別：家常菜譜
菜譜主料：面腸3條、機器薑絲3兩、酸菜2片
食譜輔料：黃豆豉醬2大匙、白醋5～6大匙

材料

面腸3條、機器薑絲3兩、酸菜2片

調味料

黃豆豉醬2大匙、白醋5～6大匙

製作方法

作法一 將面腸用手剝成片狀；酸菜洗淨先斜切等長片狀，再改刀切成絲
作法二 起一油鍋，放入面腸翻炒一下，等面腸的香味出來，倒入酸菜拌炒，讓酸菜的香味釋放出來，再加入少許水、薑絲、黃豆豉醬，翻拌一下把黃豆豉醬的香味炒出來。
作法三 起鍋前倒下白醋後，開大火翻拌幾下，即可起鍋盛盤。
備註 酸菜可以先用水浸泡一下，再來切絲；或者是切絲後，再來浸泡都是可以的，這樣子才不會太過鹹。