薑絲燉鯰魚

薑絲燉鯰魚是一款家常美味菜，主要原料有鯰魚二條，蔥段50克，蒜瓣等，這道菜肉質細嫩、滋味鮮美、營養豐富。

基本信息

• 中文名：薑絲燉鯰魚
• 主要食材：鯰魚、生薑

材料:

鯰魚二條，蔥段50克，蒜瓣（拍）50克，薑絲30克，花椒粉10克，醬油20克，料酒10克，食鹽10克，味素10克，白糖15克，豆油100克，黃豆醬50克

做法

1鍋燒熱，下油，開後放蔥段，蒜瓣（拍）薑絲，炒出香味放醬油，黃豆醬，花椒粉，白糖。爆鍋後加水，放茄子，鯰魚。（水量以沒過茄子為好）。
2.大火燒開，轉小火燉40分鐘大火收汁，放味素出鍋裝盤。