薑片炒鮮蝦

薑片炒鮮蝦是一道非常營養美味的魯式菜餚。具有味道鮮美、口感豐富、營養全面、強身健體的特點。 薑片炒鮮蝦的做法比較簡單，但是需要注意食材的新鮮度。

主料：

鮮蝦。

輔料：

姜、蔥。

調料：

鹽、味素、雞粉、薑汁、黃酒、食用油。

製作步驟：

1、鮮蝦去掉沙袋、蝦線後洗淨備用。 2、生薑切片、蔥切條備用。 3、鮮蝦用開水焯至6成熟後撈出控水。 4、鍋中做油，5成熱時下入蔥姜炒香。 5、下入鮮蝦煸炒幾下後烹黃酒。 6、加入少許薑汁後入清水至與鮮蝦平齊。 7、加入鹽、味素、雞粉調味。 8、小火燜燒至鮮蝦全熟後收汁即成。

Ps：

1、鮮蝦的個頭要大一些的才好。 2、不要放糖，因為新鮮的蝦本身會微微發甜。