家常炒鮮蝦

1、鮮蝦挑去蝦線、洗淨備用。 2、生薑切片備用。 4、下入鮮蝦炒紅後烹料酒、醬油。

菜名

家常炒鮮蝦是一道非常值得推薦的魯式菜餚，具有味道鮮香、口感豐富、色澤紅潤、下酒下飯的特點。

家常炒鮮蝦

材料

主料：

鮮蝦。

輔料：

姜。

調料：

鹽、糖、料酒、醬油、水澱粉、食用油。

製作步驟

1、鮮蝦挑去蝦線、洗淨備用。
2、生薑切片備用。
3、鍋中做油，5成熱時下入薑片炒香。
4、下入鮮蝦炒紅後烹料酒、醬油。
5、加鹽、糖調味後少量加水。
6、燜燒至鮮蝦全熟後勾薄芡即成。
小提示：
1、鮮蝦最好選用每斤20隻左右的。
2、口味以鹹甜為主，少放醬油。