薑汁黃鱔粳米飯

薑汁黃鱔粳米飯主要以粳米和鱔魚為主料。具有補虛損之、壯腰健腎的功效。

主料：

粳米100克,鱔魚150克

調料：

花生油15克,鹽2克,薑汁20克

製作：

1. 將黃鱔洗淨，去骨切絲，其血留下待用；
2. 用薑汁、花生油、食鹽將黃鱔絲拌勻備用；
3. 將粳米淘淨燜米飯；
4. 待米飯燜至水將乾時把拌好的黃鱔絲放在飯面上，用文火燜熟即可。