薑汁燉雞蛋

薑汁燉雞蛋是一道簡單的感冒食譜。原料為生薑30克，雞蛋1～2個。

基本信息

• 中文名：薑汁燉雞蛋
• 主要食材：生薑，雞蛋

• 輔 料：鹽
• 主要工藝：燉

菜系及功能

感冒食譜

原料

生薑30克，雞蛋1～2個。

做法

①將生薑刮皮洗淨，榨取薑汁備用。

②把雞蛋打破去殼，攪勻，加入薑汁、鹽(亦可去鹽加冰糖適量)、清水少許，發勻，文火隔開水燉熟即可。隨量食用。

功效

生薑性味辛溫，功能發散風寒，溫肺止咳，和中開胃，是治風寒感冒咳嗽之要藥，服後周身微熱，微微汗出，使風寒之邪通過發汗而解。

榨取薑汁燉蛋服用，既可保持生薑原來的藥效，又營養可口，便於服食，對老人、小兒的風寒感冒、咳嗽十分適宜。