薏米綠豆粥

薏米綠豆粥

薏米綠豆粥是用薏米、綠豆製作的一道主食。薏米因含有多種維生素和礦物質,有促進新陳代謝和減少胃腸負擔的作用,可作為病中或病後體弱患者的補益食品。

製作材料:

主料:綠豆50克,薏米50克,稻米50克,糙米50克

輔料:百合(乾)20克

調料:白砂糖30克

製作方法:

1. 糙米、薏仁、大米、綠豆洗淨,泡水2小時備用;

2. 所有材料放入鍋中,加入適量水煮開;

3. 轉小火邊攪拌邊熬煮半小時至熟爛;

4. 粥濃,加入白糖調味即可。

小帖士-食物相剋:

稻米:唐·孟詵:“粳米不可同馬肉食,發瘤疾。不可和蒼耳食,令人卒心痛。”

清·王盂英:“炒米雖香,性燥助火,非中寒便瀉者忌之。”

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