薏米扁豆綠豆粥

1、三種材料分別洗淨後,將白扁豆和薏米用水浸泡2-4個小時(天熱時要放在冰櫃中),綠豆不需浸泡; 2、浸泡好後,將幾種材料混合,放入砂鍋中; 3、倒入6-8倍的水入砂鍋中。

原料:

白扁豆50克、薏仁米50克、綠豆50克。
註:白扁豆需要從中藥店購買,是一種很常見的藥食兩用食材,一般的中藥店都會有售,價格也不貴。

做法:

1、三種材料分別洗淨後,將白扁豆和薏米用水浸泡2-4個小時(天熱時要放在冰櫃中),綠豆不需浸泡;
2、浸泡好後,將幾種材料混合,放入砂鍋中;
3、倒入6-8倍的水入砂鍋中。大火煮開後,轉小火,煮約1小時,煮至薏米和扁豆均軟糯軟爛即可。吃的時候根據口味調入少許糖或蜂蜜。

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