薏仁豬腸湯

薏仁20克、豬小腸120克調味料：米酒5毫升1．薏仁用熱水泡1小時；豬小腸放入開水中汆燙至熟、切小段； 2.將豬小腸、500毫升水、薏仁放八鍋中煮沸．轉中火煮30分鐘； 使用中藥材、米酒、姜、蒜等低鹽作料，可降低鹽分的使用。

準備材料：

薏仁20克、豬小腸120克調味料：米酒5毫升

做法：

1．薏仁用熱水泡1小時；豬小腸放入開水中汆燙至熟、切小段；
2.將豬小腸、500毫升水、薏仁放八鍋中煮沸．轉中火煮30分鐘；
3.加入米酒調味即可。

注意事項：

使用中藥材、米酒、姜、蒜等低鹽作料，可降低鹽分的使用。豬腸是屬於膽固醇含量較高的食物，宜少量使用．也可用魔芋或素腸來代替，增加膳食纖維攝取。