薏仁蓮藕煲豬腳

薏仁如是做菜，煎炸均可，但最好少食炸品。 生食----選嫩藕，洗淨去皮，生吃，可以化解產婦體內淤血。 冷調----優質蓮藕，洗淨去皮，切薄片，在開水中焯過，立即過涼。

材料

豬腳、蓮藕、薏仁、胡蘿蔔塊、玉米、薑片、玉米葉、玉米須

做法

豬腳洗淨汆水。鍋中加適量清水，放入豬腳，薑片，泡好的薏仁，玉米葉和玉米須（這兩樣都是好東西千萬別

薏仁蓮藕煲豬腳

扔，洗淨後放入）大火煮開後轉小火煲1個半小時。再放入蓮藕塊，胡蘿蔔塊，玉米塊繼續小火煲1個半小時就OK了。根據個人口味加少量鹽調味。

雖然沒有紫砂鍋煲得那么好 不過這個搭配和3小時的功夫也果然木有讓我失望

滿屋子香味兒把裝修工人饞得直吸鼻子 調皮 實在是~~~~~好喝得不得了~~~~ 饞

鮮香清甜~什麼都不放就很好喝！

薏仁的養生功效

薏仁蓮藕煲豬腳

薏苡仁，一般稱為"薏仁"、"苡仁"，古稱"薏苡"。早在神農嘗百草時就發現了她，見她婀娜多嬌的英姿，白圓如明珠的果實，微風吹拂中是那樣姍姍可愛，神農氏就把她當成人了，因而動情地暱稱她為"薏苡人"

所以薏米可以去濕，下火，去痘。煲完湯後，湯渣也可以吃。

她究竟有什麼豐功偉績呢？她為人們的美容、治病、抗癌，甚至延年益都作出過獨特的貢獻，曾獲取四頂桂冠：天然的美容師、治療的天使、癌症的剋星、益壽的仙丹。

慈禧常吃薏仁做的"八仙糕"養顏美容，乾隆常吃薏仁做的"八仙糕"獲得長壽，薏仁早就被列為上品的延年益壽的仙丹。薏仁不但可以抹去你的斑點及青春痘使你苗條又健康，更是治療多項疾病及抗癌的高手。本網站將為你介紹薏仁的由來及各種神奇妙用作法：最簡單的，是將炒過的薏仁當作茶泡來喝，或是將炒熟後的薏仁磨碎，每天服薏仁粉。也可以和綠豆一起煮，煮成綠豆薏米粥（在煮之前把薏仁浸在水中泡軟，煮起來會比較快）。

薏仁是一種美容食品，常食可以保持人體皮膚光澤細膩，消除粉刺、斑雀、老年斑、妊娠斑、蝴蝶斑，對脫屑、痤瘡、皸裂、皮膚粗糙等都有良好療效。薏仁本身所具有的潤澤肌膚美白補濕行氣活血調經止痛等功效十分卓著套用於皮膚上又具有自然美白效果能提高肌膚新陳代謝與保濕的功能可以有效陰止肌膚乾燥又可使身體輕捷，還可減少患癌的機率。

蓮藕功效

蓮藕味甘，性平，有消炎化淤，清熱解燥，止咳化痰之功效。

薏仁

如是做菜，煎炸均可，但最好少食炸品。比如大家愛吃的炸藕合，實際上煎藕合無論從口感、味道、均勻、營養等多方面都好於炸藕合。而如果想兼具食療效果，則最好是選擇其他做法。

榨藕汁----選鮮藕，（以白蓮藕為好），洗淨去皮，榨為藕汁；胡蘿蔔洗淨榨為汁，加蜂蜜調勻，每日早上飲用，可防秋燥，潤肺止咳化痰。

湯湯水水防秋燥>>

生食----選嫩藕，洗淨去皮，生吃，可以化解產婦體內淤血。

夏秋孕婦藥膳小帖士>>

冷調----優質蓮藕，洗淨去皮，切薄片，在開水中焯過，立即過涼。配精鹽、味素、陳錯、白糖、薑絲，淋花椒油或者麻油即成。（兩種尾油，兩種風味，不可同用）。

其他如藕片、藕丁的種種炒法，不再詳述。唯對藕合還有絮語----

炸藕合，我曾吃過三次蝦泥餡的，味道絕佳！

蒸藕合，與炸藕合不同，要的是蒸品的軟，因此，在做時須把未加餡的藕片用沸水焯過，然後再夾餡，上鍋蒸，方能體現“蒸”品的特色。