原料
明蝦，去殼及去肚砂 8隻、現擠檸檬汁 1顆、橄欖油 1湯匙、小黃瓜，切絲 1/2杯、紅甜椒，切絲 1/2杯、芫荽，新鮮 1束、細香蔥，新鮮 1束、米做的薄皮 8張、鹽及現磨胡椒碎 調味 小黃瓜沾醬：魚露 1湯匙、米酒醋 1茶匙、小黃瓜，磨碎 1/2杯、甜辣醬 2湯匙、磨歲的花生或腰果(選擇性) 2湯匙製作：
1.明蝦清洗乾淨，擦乾2.輕輕用檸檬汁，橄欖油，鹽及胡椒碎調味
3.很快的在鍋里煎或烤，每面約1分鐘
4.起鍋，放一旁待涼
5.將薄片浸於水中使它變軟
6.自水中拿起，放在濕紙巾上保持其濕度
7.每一薄片包入一隻明蝦，一些小黃瓜，紅甜椒及新鮮香草
8.
9.在上桌前以濕紙巾蓋著，保持薄片的柔軟
將一端折入，捲起，則另一端可看見食材
